Συνταγή για Γκρανόλα Χωρίς Γλουτένη, Πλούσια σε Θρεπτική Αξία

Η γκρανόλα θεωρείται συνήθως από τα πιο υγιεινά δημητριακά για πρωινό, αλλά συχνά περιέχει πολλή ζάχαρη και λίγες πρωτεΐνες. Αυτή η συνταγή τα αλλάζει όλα αυτά και είναι χωρίς γλουτένη.

Συστατικά:

• 2/3 φλιτζανιού ωμή τριμμένη καρύδα
• 6 κ.σ. σησαμόσποροι ή λιναρόσποροι
• 4 φλιτζάνια ξηροί καρποί, ωμοί και καθαρισμένοι
• 1/2 φλιτζανιού ηλιόσποροι
• 4 κ.σ. λιωμένο έλαιο καρύδας
• 4 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
• 1-1/2 κ.γ. κανέλα
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 2/3 φλιτζανιού αποξηραμένα κράνμπερι ή σταφίδες

Οδηγίες:

1.  Στρώστε ένα ταψί 23×33 εκ. με λαδόκολλα και προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C.
2.  Αφήστε τα αποξηραμένα κράνμπερι στην άκρη και βάλτε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε πολύ καλά, ώστε η κανέλα, τα έλαια, το σιρόπι και το εκχύλισμα βανίλιας να καλύψουν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.
3.  Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα στο ταψί και βάλτε το στο φούρνο.
4.  Ψήστε για 20–25 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι οι ξηροί καρποί να γίνουν τραγανοί και η καρύδα να πάρει χρυσαφί χρώμα.
5.  Αφήστε το να κρυώσει και μετά ανακατέψτε μέσα τα κράνμπερι ή τις σταφίδες.
6.  Φυλάξτε το σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο. Θα διατηρηθεί φρέσκο για μία εβδομάδα.

Η συνταγή αποδίδει περίπου 12 μερίδες των μισού φλιτζανιού. Μπορεί να καταναλωθεί ως δημητριακά με το αγαπημένο σας γάλα ή ως σνακ.

Μην ξεχάσετε να περάσετε από το iHerb για όλα τα προϊόντα χωρίς γλουτένη που χρειάζεστε.!