Πίνακας περιεχομένων
Πίνακας περιεχομένων
Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης και είναι ζωτικής σημασίας για μια ποικιλία σωματικών λειτουργιών. Χωρίς πρωτεΐνη, το ανθρώπινο σώμα δεν θα μπορούσε να λειτουργήσει όπως λειτουργεί. Κάθε βιοχημική διαδικασία που συμβαίνει για τη διατήρηση της ζωής τροφοδοτείται από πρωτεΐνη.
Όχι μόνο το ανθρώπινο σώμα είναι ικανό να χρησιμοποιεί αμινοξέα για διάφορους σκοπούς, αλλά είναι επίσης σε θέση να τα ανακυκλώνει. Το σώμα είναι πολύ αποτελεσματικό στη διάσπαση παλαιών πρωτεϊνών σε αμινοξέα, ώστε να μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν για την παραγωγή νέων πρωτεϊνών.
Από τα 20 αμινοξέα που βρίσκονται στην πρωτεΐνη του σώματός σας, εννέα (9) θεωρούνται «απαραίτητα» αμινοξέα. Θεωρούνται απαραίτητα επειδή το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σε θέση να τα παράγει εσωτερικά και πρέπει να καταναλώνονται στη διατροφή κάποιου. Ως αποτέλεσμα, η κατανάλωση μιας ισορροπημένης διατροφής είναι ζωτικής σημασίας για τη γενική υγεία.
Τα πρώτα τρία αμινοξέα που πρέπει να ανακτήσουμε από τη διατροφή μας περιλαμβάνουν τα τρία BCAA (αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας)γνωστά ως βαλίνη, ισολευκίνη, λευκίνη. Τα άλλα έξι αμινοξέα είναι η ιστιδίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη. Θα τα συζητήσουμε λεπτομερέστερα και τον ρόλο που διαδραματίζουν το καθένα στην υγεία και την ευημερία μας.
Βαλίνη, ισολευκίνη και λευκίνη είναι γνωστά ως αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας (BCAAs) που αναφέρεται στην «διακλαδισμένη» φύση της μοριακής τους δομής. Οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι η συμπλήρωση με BCAA μπορεί να βοηθήσει στη σύνθεση μυϊκών πρωτεϊνών, στην ανάπτυξη των άπαχων μυών, στην υποστήριξη της αποκατάστασης των μυών και στη μείωση της μυϊκής κόπωσης, ειδικά μετά από μια προπόνηση.
Τα πρόσθετα οφέλη περιλαμβάνουν:
Οι φυσικές πηγές BCAA περιλαμβάνουν κόκκινο κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια, ξηρούς καρπούς , κόκκους και σπόρους .
Η προτεινόμενη δόση των BCAA είναι περίπου 2-4 γραμμάρια ανά ώρα κατά τη διάρκεια της άσκησης και αμέσως μετά κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης.
Η ιστιδίνη είναι πρόδρομος για πολλά μόρια και εξυπηρετεί διάφορες λειτουργίες στο σώμα. Μία από τις λειτουργίες που εξυπηρετεί η ιστιδίνη είναι ότι καταλαμβάνει μια ουσιαστική θέση σε μια πρωτεΐνη γνωστή ως αιμοσφαιρίνη και μυοσφαιρίνη. Η αιμοσφαιρίνη και η μυοσφαιρίνη είναι και οι δύο πρωτεΐνες που είναι υπεύθυνες για τη δέσμευση του οξυγόνου και τη μεταφορά του σε όλο το σώμα όπου απαιτείται.
Η πρωτεΐνη μυοσφαιρίνης είναι υπεύθυνη για τη μεταφορά και τη μεταφορά οξυγόνου στους μύες, ενώ η αιμοσφαιρίνη είναι υπεύθυνη για τη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα στο υπόλοιπο σώμα. Η ιστιδίνη που υπάρχει στην αιμοσφαιρίνη και τη μυοσφαιρίνη βοηθά στη σταθεροποίησή τους καθώς και στην ικανότητά τους να συνδέονται με το οξυγόνο.
Το σώμα μπορεί επίσης να μετατρέψει την ιστιδίνη σε ισταμίνη, ένα μόριο που υπάρχει σε όλους τους ιστούς. Η ισταμίνη είναι το μόριο που είναι ο πρωταρχικός ένοχος στην πρόκληση αλλεργικών αντιδράσεων όπως η εμφάνιση κνίδωσης και το φτάρνισμα ως απάντηση σε ορισμένα αλλεργιογόνα. Η ισταμίνη παίζει επίσης ρόλο στην εντερική οδό και βοηθά στην τόνωση της έκκρισης οξέος στο στομάχι. Ο γιατρός σας μπορεί να συνταγογραφήσει ένα «αντιισταμινικό» για να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων αλλεργιών και παλινδρόμησης οξέος.
Ορισμένες τροφές πλούσιες σε ιστιδίνη περιλαμβάνουν αυγά, βόειο κρέας, αρνί, φασόλια, ολόκληρα δημητριακά, τυρί, χοιρινό κρέας, κοτόπουλο, σόγια, γαλοπούλα, σπόρουςκαι ξηρούς καρπούς. Η ιστιδίνη μπορεί επίσης να βρεθεί στις περισσότερες σκόνες πρωτεΐνης ορού γάλακτος και vegan .
Η L-Λυσίνη, όπως και τα άλλα αμινοξέα, έχει πολλές λειτουργίες στο σώμα, αλλά δύο από τις πιο αξιοσημείωτες είναι οι λειτουργίες που εξυπηρετεί στο DNA μας και στη δημιουργία κολλαγόνου. Η λυσίνη βοηθά στην πρόληψη της βλάβης ή της αρνητικής επίδρασης του DNA.
Η L-λυσίνη είναι επίσης σημαντική στη δημιουργία κολλαγόνου και λειτουργεί μόνο όταν υπάρχει επαρκής βιταμίνη C . Το κολλαγόνο είναι το δομικό στοιχείο των οστών, των αιμοφόρων αγγείων, των ιστών, των ματιών, των νεφρών και άλλων. Επιπλέον, το κολλαγόνο απαιτείται για να κρατήσει τα δόντια σφιχτά στη θέση τους. Υπάρχουν πολλά βήματα στη διαδικασία δημιουργίας κολλαγόνου, με κάθε βήμα να επικεντρώνεται στο να γίνει είτε ισχυρότερο είτε πιο ευέλικτο. Χωρίς κολλαγόνο, δεν θα μπορούσαμε να υποστηρίξουμε δομικά το σώμα μας. Είναι σημαντικό για υγιή, ισχυρή και ανθεκτική ανάπτυξη ιστών και οργάνων.
Πολλοί βασίζονται επίσης στη συμπλήρωση L-λυσίνης για να βοηθήσουν στην πρόληψη κρουσμάτων ιογενών λοιμώξεων, όπως αυτές που προκαλούνται από τον HSV ή τον ιό του απλού έρπητα. Απαιτείται δόση 3.000 mg ημερησίως για να κατασταλεί η λοίμωξη, σύμφωνα με μελέτες.
Ορισμένες τροφές που είναι πλούσιες σε L-λυσίνη περιλαμβάνουν ψάρια, αλεσμένο βόειο κρέας, κοτόπουλο, σόγια, φασόλια αζούκι, φασόλια, φασόλια ναυτικού, γάλα, μπιζέλια και φακές.
Η μεθειονίνη έχει αναπόσπαστο ρόλο στη δημιουργία διαφόρων ορμονών και μορίων που βρίσκονται στο σώμα, ειδικότερα, παίζει ρόλο στη σύνθεση ενός μορίου που ονομάζεται S-αδενοσυλ μεθειονίνη, ή SAMe. Το SAMe σχηματίζεται από το συνδυασμό μεθειονίνης και ATP (τριφωσφορική αδενοσίνη), το κύριο «ενεργειακό μόριο» του σώματος. Το SAMe έχει ρόλο σε διάφορα μέρη του σώματος και πιστεύεται ότι ωφελεί επίσης τον εγκέφαλο. Επιστημονικές μελέτες σε αρουραίους έχουν δείξει ότι η χορήγηση SAMe μπορεί να οδηγήσει σε κάποια ήπια αντικαταθλιπτικά αποτελέσματα.
Επιπλέον, το SAMe απαιτείται για τη δημιουργία ορμονών όπως η νορεπινεφρίνη και η επινεφρίνη. Και τα δύο αυτά έχουν διάφορες επιδράσεις στο σώμα, με την επινεφρίνη να είναι πιο γνωστή ως η ορμόνη «πάλης ή φυγής», μερικές φορές αναφέρεται ως αδρεναλίνη.
Αυτές οι ορμόνες απελευθερώνονται σε αγχωτικές καταστάσεις και μας επιτρέπουν να ανταποκριθούμε είτε φεύγοντας είτε αντιμετωπίζοντάς το μετωπικά.
Η μεθειονίνη μπορεί να ληφθεί από τρόφιμα όπως αυγά, κρέας, ψάρι, σπόρους, μερικούς ξηρούς καρπούςκαι ορισμένους κόκκους δημητριακών.
Η φαινυλαλανίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα. Τα οφέλη της φαινυλαλανίνης μπορεί να περιλαμβάνουν τη θεραπεία του χρόνιου πόνου. Επίσης, μελέτες σε ζώα έχουν προτείνει ακόμη και βελτίωση στο περπάτημα, την ακαμψία, την ομιλία και την κατάθλιψη που συχνά σχετίζεται με τη νόσο του Πάρκινσον.
Το αμινοξύ Φαινυλαλανινεκάνη μετατρέπεται επίσης σε αμινοξύ Τυροσίνη. Με τη βοήθεια του SAMe, η τυροσίνη μπορεί να μετατραπεί σε επινεφρίνη (αδρεναλίνη) και στη συνέχεια να μετατραπεί σε νορεπινεφρίνη (νοραδρεναλίνη), η οποία είναι μια χημική ουσία που βρίσκεται στον εγκέφαλο υπεύθυνη για την προώθηση της εγρήγορσης, της μνήμης, της αύξησης της διάθεσης και της καταστολής της όρεξης.
Η τυροσίνη είναι επίσης πρόδρομος για έναν νευροδιαβιβαστή γνωστό ως ντοπαμίνη, μια ορμόνη που απελευθερώνεται από τα νευρικά μας κύτταρα.
Η ντοπαμίνη πιστεύεται ότι παίζει πρωταρχικό ρόλο στο μονοπάτι ανταμοιβής και επιθυμίας στον εγκέφαλό μας. Η ντοπαμίνη μπορεί επίσης να διαδραματίσει ρόλο στον εθισμό σε ναρκωτικά όπως η κοκαΐνη, οι μεθαμφεταμίνες ή ακόμα και η νικοτίνη. Επιπλέον, ασθένειες όπως η νόσος του Πάρκινσον που περιλαμβάνουν μια σειρά προβλημάτων κίνησης και τρόμο, σχετίζονται με μειωμένη ποσότητα ντοπαμίνης σε ένα συγκεκριμένο μέρος του εγκεφάλου.
Η τυροσίνη μπορεί φυσικά να βρεθεί σε τρόφιμα όπως κοτόπουλο, κρέας γαλοπούλας, γάλα, γιαούρτι, τυρί cottage, ψάρια, φιστίκια, αμύγδαλα, σουσάμι, προϊόντα σόγιας, και αβοκάντο.
Η θρεονίνη βοηθά άμεσα στην υποστήριξη του κεντρικού νευρικού συστήματος, του ανοσοποιητικού συστήματος και προάγει μια υγιή καρδιά και ήπαρ. Ένας ρόλος είναι να βοηθήσει στη σύνθεση άλλων αμινοξέων όπως η γλυκίνη και η σερίνη που βοηθούν στην παραγωγή κολλαγόνου, ελαστίνης και άλλων μυϊκών ιστών. Η θρεονίνη βοηθά στην οικοδόμηση ισχυρότερων δοντιών και οστών και ρυθμίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι επίσης απαραίτητο στη διαδικασία επούλωσης πληγών.
Οι επιστήμονες έχουν βρει ότι η θρεονίνη είναι χρήσιμη στη θεραπεία της νόσου του Lou Gehrig, γνωστή και ως αμυοτροφική πλευρική σκλήρυνση (ALS).
Επαρκή επίπεδα μπορούν να βρεθούν στα περισσότερα κρέατα, γαλακτοκομικά και αυγά. Οι βίγκαν μπορούν να πάρουν την υγιή μερίδα θρεονίνης τους από φύτρο σιταριού, ξηρούς καρπούς, φασόλιακαι σπόρους.
Η τρυπτοφάνη είναι υπεύθυνη για την κατασκευή πολλών σημαντικών μορίων όπως η πρωτεΐνη , η σεροτονίνη, η μελατονίνη και άλλοι νευροδιαβιβαστές ζωτικής σημασίας για το ανθρώπινο σώμα.
Ρόλοι της σεροτονίνης:
Συνταγογραφούμενα αντικαταθλιπτικά όπως οι επιλεκτικοί αναστολείς επαναπρόσληψης σεροτονίνης, τα SSRI (φλουοξετίνη, παροξετίνη, σερτραλίνη) βοηθούν στην αύξηση του επιπέδου σεροτονίνης στον εγκέφαλο.
Η τρυπτοφάνη απαιτείται επίσης για την παραγωγή μελατονίνης, η οποία παίζει μεγάλο ρόλο στον κιρκάδιο ρυθμό και τον ύπνο. Η μελατονίνη εκκρίνεται στο σώμα σε διαφορετικούς κύκλους της ημέρας και βοηθά στην προώθηση του κύκλου ύπνου-αφύπνισης στον οποίο είμαστε όλοι συνηθισμένοι.
Η παραγωγή μελατονίνης μειώνεται καθώς κάποιος μεγαλώνει, γεγονός που πιθανότατα εξηγεί τον λόγο για τον οποίο ξυπνάμε πιο εύκολα καθώς μεγαλώνουμε και επίσης γιατί ο ύπνος γίνεται πιο δύσκολος. Τα συμπληρώματα μελατονίνης λαμβάνονται συχνά για να βοηθήσουν κάποιον να κοιμηθεί και χρησιμοποιείται επίσης από πολλούς με διαταραχή Jet lag, διαταραχή εργασίας με βάρδιες και διαταραχή ύπνου-αφύπνισης εκτός 24 ετών.
Ως εκ τούτου, η σεροτονίνη και η μελατονίνη, και τα δύο παράγωγα της τρυπτοφάνης, παίζουν ζωτικό ρόλο στη ζωή μιας υγιούς ζωής γεμάτης ποιότητας.
Η τρυπτοφάνη μπορεί να βρεθεί σε σολομό, κοτόπουλο, γαλοπούλα, αυγά, σπανάκι, σπόρους, ξηρούς καρπούς, προϊόντα σόγιας και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Ένα άλλο αξιοσημείωτο μη απαραίτητο αμινοξύ που είναι σημαντικό για την ανθρώπινη λειτουργία είναι η γλουταμίνη.
Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι Η γλουταμίνη είναι ένα από τα πιο άφθονα ελεύθερα αμινοξέα που υπάρχουν στο ανθρώπινο σώμα. Είναι υπεύθυνη για πολλές μεταβολικές διεργασίες. Η γλουταμίνη θεωρείται ένα «γλυκογόνο» αμινοξύ, υπονοώντας ότι εάν και εάν το σώμα σας χρειάζεται πρόσθετη πηγή ενέργειας με τη μορφή γλυκόζης, το σώμα μπορεί να μετατρέψει τη γλουταμίνη σε γλυκόζη και να παρέχει στο σώμα την ενέργεια που χρειάζεται.
Μερικά από τα ταχύτερα διαιρούμενα κύτταρα στο σώμα σας, συμπεριλαμβανομένων των λευκών αιμοσφαιρίων που βοηθούν στην καταπολέμηση της λοίμωξης (επίσης γνωστά ως λευκοκύτταρα), χρησιμοποιούν γλουταμίνη για να παρέχουν ενέργεια για την αναπαραγωγή των κυττάρων.
Σύμφωνα με μελέτες, η συμπλήρωση γλουταμίνης οδήγησε σε ταχύτερες περιόδους ανάρρωσης και σημαντικά λιγότερο πόνο μετά από έντονη άσκηση. Ως εκ τούτου, η γλουταμίνη έχει άμεση επίδραση στην αναγέννηση και λειτουργία των μυών καθώς και στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Αν και το σώμα σας παράγει φυσικά γλουταμίνη, σε περιόδους ακραίου στρες, όπως άσκηση ή ασθένεια, το σώμα μπορεί να εισέλθει σε έλλειμμα. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι το ανθρώπινο σώμα απελευθερώνει την κύρια ορμόνη στρες, την κορτιζόλη, η οποία μειώνει την αποθήκευση της γλουταμίνης. Επομένως, σε περιόδους υψηλού στρες, είναι σημαντικό να γνωρίζετε την ανεπάρκεια γλουταμίνης.
Σημάδια ανεπάρκειας γλουταμίνης:
Η γλουταμίνη είναι επίσης σημαντική για άτομα με διαρρέοντα έντερο και/ή συμπτώματα ευερέθιστου εντέρου. Πιστεύεται ότι βοηθά στη διατήρηση της εσωτερικής επένδυσης του εντέρου υγιούς.
Φυσικές πηγές γλουταμίνης περιλαμβάνουν κοτόπουλο, ψάρι, λάχανο, σπανάκι, γαλακτοκομικά προϊόντα, tofu, φακές, φασόλια. Η κανονική διαιτητική πρόσληψη γλουταμίνης είναι περίπου 3 έως 6 g την ημέρα.
Συμπερασματικά, αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία κάθε πρωτεΐνης που βρίσκεται στο ανθρώπινο σώμα και είναι απαραίτητα για την υγεία, τη ζωή και τη βελτίωση της ποιότητας ζωής. Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το πιο σημαντικό πράγμα που μπορεί να κάνει ένα άτομο για να εξασφαλίσει ότι καταναλώνονται επαρκή αμινοξέα.
Είναι σημαντικό να αναγνωρίσουμε ότι εννέα από τα πιο σημαντικά αμινοξέα δεν συντίθενται φυσικά από το σώμα μας και πρέπει να λαμβάνονται με διατροφή και συμπληρώματα. Όσοι προπονούνται τακτικά επικεντρώνονται συχνά σε BCAA, τα οποία συχνά αποδεικνύονται ευεργετικά σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες. Εάν αντιμετωπίζετε συμπτώματα που πιθανώς μοιάζουν με ανεπάρκεια, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Παραπομπές:
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ:Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση...
Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση, θεραπεία ή ιατρικές συμβουλές. Διαβάστε περισσότερα Το περιεχόμενο που παρέχεται σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλον επαγγελματία υγείας σχετικά με οποιαδήποτε ιατρική ή σχετική με την υγεία διάγνωση ή επιλογές θεραπείας. Οι πληροφορίες σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν θα πρέπει να θεωρούνται ως υποκατάστατο των συμβουλών από έναν επαγγελματία υγείας. Οι ισχυρισμοί που διατυπώνονται σχετικά με συγκεκριμένα προϊόντα σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν έχουν εγκριθεί για τη διάγνωση, θεραπεία, ίαση ή πρόληψη ασθενειών.
