Πολυβιταμινούχες και μεταλλικές φόρμουλες

Τι πρέπει να αναζητήσετε σε ένα συμπλήρωμα πολλαπλών βιταμινών και ανόργανων συστατικών

Τα τελευταία χρόνια περισσότεροι Αμερικανοί από ποτέ έχουν ανακαλύψει τα οφέλη των συμπληρωμάτων διατροφής και των φυτικών συμπληρωμάτων. Δυστυχώς, ενώ ο μύθος ότι η διατροφή από μόνη της μπορεί να παρέχει όλη την απαραίτητη διατροφή που είναι απαραίτητη για τη βέλτιστη υγεία, οι περισσότεροι δημοφιλείς τύποι πολλαπλών βιταμινών μία την ημέρα και μεταλλικών στοιχείων παρέχουν λιγότερες από τις ιδανικές ποσότητες των περισσότερων βασικών θρεπτικών συστατικών. Θα ήταν υπέροχο να λαμβάνατε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά της ημέρας σε ένα δισκίο, αλλά αυτό δεν είναι δυνατόν.

Γιατί πρέπει να λαμβάνω μια φόρμουλα πολλαπλών βιταμινών και μετάλλων υψηλής ισχύος;

Ενώ η διατροφή που προάγει την υγεία αποτελεί βασικό συστατικό της καλής υγείας, το ίδιο ισχύει και για τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής. Ενώ ορισμένοι ειδικοί λένε ότι θεωρητικά μπορείτε να καλύψετε όλες τις διατροφικές σας ανάγκες μόνο μέσω της διατροφής, η πραγματικότητα είναι ότι οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν το κάνουν. Κατά τη διάρκεια των τελευταίων ετών η κυβέρνηση των ΗΠΑ χρηματοδότησε μια σειρά ολοκληρωμένων μελετών (HANES I, II και III, Ten State Nutrition Survey, USDA national food consumption studies, κ.λπ.) για τον προσδιορισμό της διατροφικής κατάστασης του πληθυσμού. Οι μελέτες αυτές αποκάλυψαν ότι υπάρχουν οριακές ελλείψεις θρεπτικών συστατικών σε ένα σημαντικό μέρος του πληθυσμού των ΗΠΑ (περίπου 50%) και ότι για ορισμένα επιλεγμένα θρεπτικά συστατικά σε ορισμένες ηλικιακές ομάδες πάνω από το 80% της ομάδας κατανάλωναν λιγότερο από το RDA. ¹

Οι μελέτες αυτές δείχνουν ότι οι πιθανότητες να καταναλώνουν οι περισσότεροι Αμερικανοί μια δίαιτα που να ανταποκρίνεται στη συνιστώμενη διαιτητική δόση (RDA) για όλα τα θρεπτικά συστατικά είναι εξαιρετικά απίθανες. Με άλλα λόγια, ενώ είναι θεωρητικά δυνατό ένα υγιές άτομο να μπορεί να πάρει όλη τη θρέψη που χρειάζεται από τα τρόφιμα, είναι γεγονός ότι οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν πλησιάζουν καν στο να καλύψουν όλες τις διατροφικές τους ανάγκες μόνο μέσω της διατροφής. Σε μια προσπάθεια να αυξήσουν την πρόσληψη βασικών θρεπτικών συστατικών, πολλοί Αμερικανοί αναζητούν συμπληρώματα βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Σύμφωνα με τις τρέχουσες εκτιμήσεις, πάνω από το 70 τοις εκατό των Αμερικανών λαμβάνουν πλέον τακτικά συμπληρώματα βιταμινών ή ανόργανων συστατικών. ^2,3

Φαίνεται ότι η λήψη συμπληρωμάτων βιταμινών και μετάλλων έχει γίνει τρόπος ζωής για τους περισσότερους Αμερικανούς. Το 67% των χρηστών συμπληρωμάτων έλαβαν μόνο ένα συμπλήρωμα, με την πλειονότητά τους να λαμβάνει ένα πολλαπλό προϊόν βιταμινών και μετάλλων (46%). Δυστυχώς, οι περισσότεροι άνθρωποι που παίρνουν πολλαπλές βιταμίνες και ανόργανα συστατικά δεν παίρνουν αυτό που πραγματικά χρειάζονται, επειδή παραπλανώνται και νομίζουν ότι ένα πολλαπλό τύπου "μία φορά την ημέρα" καλύπτει όλες τις ανάγκες τους για βέλτιστη διατροφή.

Είναι σημαντικά τα μέταλλα;

Απολύτως. Οι βασικές λειτουργίες των βιταμινών και ανόργανων συστατικών στο ανθρώπινο σώμα περιστρέφονται γύρω από το ρόλο τους ως βασικά συστατικά των ενζύμων και των συνενζύμων. Τα ένζυμα είναι μόρια που συμμετέχουν στην επιτάχυνση των χημικών αντιδράσεων που είναι απαραίτητες για την ανθρώπινη σωματική λειτουργία. Τα συνένζυμα είναι μόρια που βοηθούν τα ένζυμα στις χημικές τους αντιδράσεις. Τα ένζυμα και τα συνένζυμα λειτουργούν είτε για να ενώσουν μόρια μεταξύ τους είτε για να τα χωρίσουν, δημιουργώντας ή σπάζοντας τους χημικούς δεσμούς που ενώνουν τα μόρια μεταξύ τους. Μία από τις βασικές έννοιες της διατροφικής ιατρικής είναι η παροχή της απαραίτητης υποστήριξης ή των θρεπτικών συστατικών που θα επιτρέψουν στα ένζυμα ενός συγκεκριμένου ιστού να λειτουργήσουν στα βέλτιστα επίπεδα. 

Τα περισσότερα ένζυμα αποτελούνται από μια πρωτεΐνη μαζί με ένα βασικό μέταλλο και ενδεχομένως μια βιταμίνη. Εάν ένα ένζυμο στερείται το απαραίτητο μέταλλο ή βιταμίνη, δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά. Με την παροχή των απαραίτητων μετάλλων μέσω της διατροφής ή ενός διατροφικού σκευάσματος, το ένζυμο είναι τότε σε θέση να εκτελέσει τη ζωτική του λειτουργία. Για παράδειγμα, ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για το ένζυμο που ενεργοποιεί τη βιταμίνη Α στην οπτική διαδικασία. Χωρίς ψευδάργυρο στο ένζυμο, η βιταμίνη Α δεν μπορεί να μετατραπεί στην ενεργό μορφή της. Αυτή η ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε αυτό που είναι γνωστό ως νυχτερινή τύφλωση. Παρέχοντας στο ένζυμο ψευδάργυρο, επιτρέπουμε στο ένζυμο να εκτελέσει τη ζωτική του λειτουργία.

Πώς μπορώ να διασφαλίσω ότι παίρνω αυτό που χρειάζομαι;

Για βέλτιστη υγεία, ένα υψηλής ποιότητας πολλαπλό συμπλήρωμα βιταμινών και μετάλλων είναι απολύτως απαραίτητο. Ένα υψηλής ποιότητας πολλαπλό είναι αυτό που παρέχει βέλτιστα επίπεδα τόσο βιταμινών όσο και μετάλλων. Το σώμα σας χρειάζεται όλα τα σημαντικά δομικά στοιχεία για να οικοδομήσει υγεία. Οι ακόλουθες συστάσεις παρέχουν ένα βέλτιστο εύρος πρόσληψης για να σας καθοδηγήσουν στην επιλογή ενός πολλαπλού υψηλής ποιότητας. (Σημειώστε ότι οι διάφορες βιταμίνες και μέταλλα μετρούνται σε διαφορετικές μονάδες. IU = Διεθνείς Μονάδες, mg = χιλιοστόγραμμα, mcg = μικρογραμμάρια).

Σειρά βιταμινών για ενήλικες

• Βιταμίνη Α (ρετινόλη)a 2,500-5000 IU
• Βιταμίνη Α (από β-καροτένιο) 5000-25.000 IU
• Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) 10-100 mg
• Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) 10-50 mg
• Βιταμίνη Β3 (νιασίνη) 10-100 mg
• Βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ) 25-100 mg
• Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) 25-100 mg
• Βιταμίνη B12 (κοβαλαμίνη) 400 mcg
• Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) 250-500 mg
• Βιταμίνη Db 100-400 IU
• Βιταμίνη Ε(δ-άλφα τοκοφερόλη) 100-400 IU
• Νιασιναμίδη 10-30 mg
• Βιοτίνη 100-600 mcg
• Φολικό οξύ 400-800 mcg
• Χολίνη 10-100 mg
• Ινοσιτόλη 10-100 mg

Σειρά ορυκτών για ενήλικες

• Ασβέστιο 250-1.000 mg
• Χρώμιο 200-400 mcg
• Χαλκός 1-2 mg
• Ιώδιο 50-150 mcg
• Σίδηρος 15-30 mg
• Μαγνήσιο 250-350 mg
• Μαγγάνιο 10-15 mg
• Μολυβδαίνιο 10-25 mcg
• Σελήνιο 100-200 mcg
• Πυρίτιο 1-25 mg
• Βανάδιο 50-100 mcg
• Ψευδάργυρος 15-20 mg

Πράγματα που πρέπει να σημειωθούν:

• Οι γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας που μπορεί να μείνουν έγκυες δεν πρέπει να λαμβάνουν περισσότερες από 2500 IU ρετινόλης ημερησίως λόγω του πιθανού κινδύνου γενετικών ανωμαλιών (Σημείωση: το β-καροτένιο είναι ασφαλές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού).
• Οι άνθρωποι που ζουν σε βόρεια γεωγραφικά πλάτη θα πρέπει να συμπληρώνουν στο υψηλό εύρος
• Οι γυναίκες πρέπει να λαμβάνουν 800 έως 1.000 mg ασβεστίου για να μειώσουν τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
• Οι άνδρες και οι μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες σπάνια χρειάζονται συμπληρωματικό σίδηρο.

Για να βρείτε μια φόρμουλα πολλαπλών βιταμινών και ανόργανων συστατικών που πληρούν αυτά τα κριτήρια, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες. Λάβετε υπόψη σας ότι δεν θα μπορέσετε να βρείτε μια φόρμουλα που μπορεί να παρέχει όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά σε αυτά τα επίπεδα σε ένα μόνο χάπι - θα ήταν απλά πολύ μεγάλο. Συνήθως, απαιτούνται τουλάχιστον τέσσερα έως έξι δισκία για να επιτευχθούν αυτά τα επίπεδα. Ενώ πολλά συμπληρώματα "μιας ημέρας"
παρέχουν καλά επίπεδα βιταμινών, είναι θλιβερά ανεπαρκή σε ό,τι αφορά τα ανόργανα συστατικά.

Τι είδους οφέλη μπορώ να περιμένω να αποκομίσω από τη λήψη μιας υψηλής ποιότητας φόρμουλας πολλαπλών βιταμινών και ανόργανων συστατικών;

Εκτός από τον τεράστιο αριθμό μελετών που δείχνουν οφέλη από τα επιμέρους θρεπτικά συστατικά ενός πολλαπλού σκευάσματος υψηλής δραστικότητας, μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που λαμβάνουν ένα πολλαπλό σκεύασμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών μπορεί να παρουσιάσουν υψηλότερα επίπεδα ενέργειας, βελτιωμένη εγκεφαλική λειτουργία, λιγότερα κρυολογήματα ή λοιμώξεις, βελτιωμένη ικανότητα αντιμετώπισης του στρες, μεγαλύτερη αίσθηση ευεξίας και άλλα οφέλη για την υγεία. 4-8 Ωστόσο, η πραγματικότητα είναι ότι πολλοί άνθρωποι που λαμβάνουν ένα πολλαπλό μπορεί να μην αισθάνονται τίποτα.
Αλλά επειδή μπορεί να μην αισθάνονται τίποτα, αυτό δεν σημαίνει ότι τα υψηλότερα επίπεδα θρεπτικών συστατικών που προσλαμβάνουν δεν χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό. Για παράδειγμα, υπάρχουν ενδείξεις ότι τα άτομα που λαμβάνουν συμπληρώματα διατροφής μπορεί να έχουν μειωμένο
κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρκίνου, καταρράκτη και άλλων εκφυλιστικών ασθενειών.^9-11

Σε ένα από τα πιο πρόσφατα ευρήματα, διαπιστώθηκε ότι οι γυναίκες που έπαιρναν μια φόρμουλα πολλαπλών βιταμινών και ανόργανων συστατικών για περισσότερα από 14 χρόνια είχαν 75% μειωμένο ποσοστό καρκίνου του παχέος εντέρου.¹² Αν και είναι εξαιρετικά απίθανο αυτές οι γυναίκες να αισθάνθηκαν τη φοβερή προστασία που τους παρείχε το συμπλήρωμα διατροφής τους, εντούτοις, σίγουρα αντιλήφθηκαν τα οφέλη.
Με απλά λόγια, ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα λειτουργεί βέλτιστα όταν έχει σταθερή παροχή υψηλής ποιότητας τροφής.

Έχουν οι άνδρες και οι γυναίκες διαφορετικές διατροφικές ανάγκες;

Ναι. Για παράδειγμα, οι γυναίκες απαιτούν υψηλότερα επίπεδα ασβεστίου και βιταμίνης Β6 από τους άνδρες, ενώ οι άνδρες τείνουν να απαιτούν υψηλότερα επίπεδα μαγνησίου. Επίσης, οι άνδρες σπάνια χρειάζεται να συμπληρώνουν τη διατροφή τους με σίδηρο. Υπάρχουν πολλές λεπτές διαφορές στις διατροφικές απαιτήσεις όχι μόνο μεταξύ ανδρών και γυναικών, αλλά και ανάλογα με την ηλικία του ατόμου. Οι πολλαπλές φόρμουλες βιταμινών και ανόργανων συστατικών που συνιστώ, τα προϊόντα MultiStartTM της Natural Factors, έχουν σχεδιαστεί για να καλύπτουν τις διαφορετικές διατροφικές ανάγκες διαφορετικών ηλικιών και φύλων. Αυτές οι φόρμουλες περιέχουν όχι μόνο επίπεδα βιταμινών και μετάλλων ανάλογα με το φύλο και την ηλικία, αλλά και κατάλληλους πεπτικούς παράγοντες και φυτικά εκχυλίσματα ανάλογα με το φύλο ή/και την ηλικία.

Αναφορές:

1. Εθνικό Συμβούλιο Έρευνας: Research Council: Diet and Health. Συνέπειες για τη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών. National Academy Press,
   Washington, D.C., 1989
2. Ervin RB,Wright JD, Kennedy-Stephenson J. Χρήση συμπληρωμάτων διατροφής στις Ηνωμένες Πολιτείες, 1988-94. Vital Health Stat 1999;Jun(244):1-14.
3. Balluz LS, et al. Χρήση βιταμινών και μεταλλικών συμπληρωμάτων στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αποτελέσματα από την τρίτη εθνική έρευνα για την υγεία και τη διατροφή. Arch Fam Med 2000;9:258-62.
4. Schlebusch L, et al. Διπλή-τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο, δίκεντρη μελέτη των επιδράσεων ενός συνδυασμού πολυβιταμινών και ανόργανων συστατικών από το στόμα στο στρες. S Afr Med J 2000;90:1216-23
5. Carroll D, et al. Οι επιδράσεις ενός συνδυασμού πολυβιταμινών από το στόμα με ασβέστιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο στην ψυχολογική ευεξία σε υγιείς νεαρούς άνδρες εθελοντές: διπλή τυφλή δοκιμή ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο. Psychopharmacology 2000;150:220-5
6. Benton D, Haller J, Fordy J. Συμπλήρωση βιταμινών για 1 έτος βελτιώνει τη διάθεση. Νευροψυχοβιολογία. 1995;32:98-105.
7. Benton D, Fordy J, Haller J. Ο αντίκτυπος της μακροχρόνιας λήψης συμπληρωμάτων βιταμινών στη γνωστική λειτουργία. Psychopharmacology 1995;117:298-305.
8. Johnson MA, Porter KH. Συμπλήρωση μικροθρεπτικών συστατικών και λοίμωξη σε ηλικιωμένους σε ιδρύματα. Nutr Rev 1997;55:400-4.
9. Meyer F, Bairati I, Dagenais GR. Χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης και θνησιμότητα ισχαιμικής καρδιακής νόσου μεταξύ των χρηστών βιταμινούχων συμπληρωμάτων. Can J Cardiol 1996;12:930-4.
10. Blot WJ. Συμπλήρωμα βιταμινών/μετάλλων και κίνδυνος καρκίνου: διεθνείς δοκιμές χημειοπροφύλαξης. Proc Soc Exp Biol Med 1997;216:291-6.
11. Jacques PF, et al. Μακροχρόνια πρόσληψη θρεπτικών συστατικών και πρώιμες ηλικιακές θολερότητες του πυρηνικού φακού. Arch Ophthalmol 2001;119:1009-19.
12. Giovannucci E, et al. Χρήση πολυβιταμινών, φυλλικό οξύ και καρκίνος του παχέος εντέρου σε γυναίκες στη μελέτη Nurses' Health Study. Ann Intern Med 1998;129(7):517-524.
13. Benton D, Roberts G. Επίδραση του συμπληρώματος βιταμινών και ανόργανων συστατικών στη νοημοσύνη ενός δείγματος μαθητών. Lancet 1988;1:140-3.
14. Υψηλή KP. Συμπλήρωση μικροθρεπτικών συστατικών και ανοσολογική λειτουργία στους ηλικιωμένους. Clin Infect Dis 1999;28:717-22.