Πίνακας περιεχομένων
Πίνακας περιεχομένων
Η λέξη «τεστ» πιθανότατα δεν είναι η αγαπημένη σας. Οι μαθηματικές εξετάσεις στο σχολείο και οι εξετάσεις αίματος στο γιατρό έδωσαν σε αυτόν τον όρο μια δυσμενή στροφή. Αλλά όταν το σκεφτείτε, οι δοκιμές είναι καλές. Μας βοηθούν να μάθουμε, μας βοηθούν να βελτιωθούμε, μας βοηθούν να προστατεύσουμε τον εαυτό μας.
Όταν πρόκειται για συμπληρώματα διατροφής, η δοκιμή είναι απολύτως καλό πράγμα. Βοηθά έναν κατασκευαστή να γνωρίζει ότι ο τύπος είναι σωστός, βοηθά το εμπορικό σήμα να αποδείξει τους ισχυρισμούς της και, το πιο σημαντικό, βοηθά εσάς, τον καταναλωτή, να αισθάνεστε σίγουροι και ασφαλείς.
Αν έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς και γιατί δοκιμάζονται τα συμπληρώματα, τώρα είναι η ευκαιρία σας να προετοιμαστείτε για ένα ποπ κουίζ. Ας περάσουμε από το κλειδί απάντησης!
Ο μόνος τρόπος για να μάθετε αν κάτι είναι «καλό» είναι να ξεκινήσετε από ένα καλό πλαίσιο αναφοράς. Και αυτή είναι η όλη ιδέα πίσω από τις δοκιμές. Στην περίπτωση ενός συμπληρώματος, αυτό που είναι «καλό» περιλαμβάνει αυτό που είναι και τι δεν είναι. Όλα είναι γραμμένα για να γίνουν επίσημα, και αυτό γίνεται το πρότυπο αναφοράς ή «προδιαγραφή» με βάση το οποίο το προϊόν θα δοκιμάζεται κάθε φορά που κατασκευάζεται.
Οι προδιαγραφές για τα συμπληρώματα μοιράζονται τουλάχιστον τέσσερα κοινά στοιχεία που τα ορίζουν ως «καλά» (ή «ποιότητα» στον κόσμο της κατασκευής): ταυτότητα, σύνθεση, αντοχή και καθαρότητα. Σε καθεμία από αυτές τις κατηγορίες υπάρχουν ποιοτικοί (ναι/όχι) και ποσοτικοί (1=1) τρόποι για τον προσδιορισμό μιας καλής αντιστοιχίας με το πρότυπο.
Για ένα απλό παράδειγμα, κοιτάξτε το συμπλήρωμα βιταμίνης D:
Εδώ μπαίνουν οι δοκιμές. Κάθε μία από αυτές τις ιδιότητες ακολουθεί τις προδιαγραφές και είναι κάτι που μπορεί να επαληθευτεί σε ένα εργαστήριο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατασκευής και πριν αποσταλεί σε εσάς. Σκεφτείτε το με αυτόν τον τρόπο: όλος ο σκοπός της δοκιμής είναι να αποδείξετε ότι η ετικέτα του συμπληρώματος σας λέει την αλήθεια. Και ευθεία όπως είναι ο μόνος τρόπος για να περάσεις.
Έχετε ένα τεστ Α+ για να ευχαριστήσετε κάθε φορά που καταπίνετε το συμπλήρωμά σας χωρίς να σκεφτείτε δύο φορές για το αν λαμβάνετε αυτό για το οποίο πληρώσατε και τι πρέπει να υποστηρίζει τους στόχους σας για την υγεία. Και τα καλά νέα είναι ότι δεδομένου ότι απαιτείται σημαντικός αριθμός δοκιμών και ρυθμίζεται από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, ελέγχουν τους βαθμούς. Και αυτό διατηρεί τις μάρκες υπεύθυνες.
Πριν το συμπλήρωμά σας αναμειχθεί, γεμίσει σε κάψουλες ή σφραγιστεί σε ένα μπουκάλι, δοκιμάζεται. Ως μέρος των «Καλών Πρακτικών Κατασκευής», κάθε συστατικό, μείγμα και προϊόν έτοιμο για ράφι έχει τις δικές του προδιαγραφές που πρέπει να περάσουν από τη συλλογή πριν προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα...
Αυτό το συστατικό με την ένδειξη «ashwagandha» μοιάζει ακριβώς με ashwagandha κάτω από μικροσκόπιο;
Υπάρχουν 50 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου σε 2 κάψουλες, όπως λέει η ετικέτα;
Μπορούν να ανιχνευθούν επιβλαβή βακτήρια σε μια κουταλιά της σκόνης πρωτεΐνης σας;
Ναι, ναι, και όχι; Αυτό το προϊόν είναι «καλό» για χρήση.
Από νομική άποψη και άποψη ασφάλειας, αυτός ο τύπος δοκιμών είναι επαρκής. Αλλά πολλές μάρκες δεν σταματούν εκεί. Εάν το συμπλήρωμά σας λέει «χωρίς γλουτένη» ή «μη ΓΤΟ», θα πρέπει να είναι σε θέση να υποστηρίξει αυτόν τον ισχυρισμό με αποτελέσματα δοκιμών. Ή μπορούν να παραγγείλουν πρόσθετες δοκιμές για να υποστηρίξουν τις αξίες της μάρκας, όπως η «καθαρή επισήμανση», επιβεβαιώνοντας την απουσία φυτοφαρμάκων ή πλαστικών για πιο περιβαλλοντικά συνειδητούς καταναλωτές.
Αυτοί οι τύποι εθελοντικών δοκιμών γίνονται συνήθως από εργαστήριο τρίτου μέρους - ανεξάρτητα από το εμπορικό σήμα ή τον κατασκευαστή του - χωρίς κεκτημένο συμφέρον για τη φύση των αποτελεσμάτων. Ωστόσο, οι δοκιμές τρίτων γίνονται ακριβές, περιορίζοντας την έκταση και τη συχνότητα αυτής της πρακτικής σε κάθε παρτίδα. Για να ελαχιστοποιηθεί το κόστος, οι μικρότερες μάρκες συχνά εκτελούν αυτές τις δοκιμές «καλής γνώσης» μία ή δύο φορές το χρόνο.
Η δοκιμή συμπληρωμάτων ακούγεται εύκολη; Ή απλό; Δεν είναι καθόλου.
Οι προδιαγραφές και τα πρότυπα αναφοράς συμβάλλουν στον εξορθολογισμό της διαδικασίας, αλλά κάθε συστατικό και προϊόν πρέπει να αξιολογηθεί προσεκτικά για να επιλέξετε τι θα δοκιμαστεί, πώς να δοκιμάσετε και πώς να ερμηνεύσετε τα αποτελέσματα. Με χιλιάδες διαφορετικά συστατικά σε ατελείωτους συνδυασμούς και σε πολλές μορφές - κάψουλες, δισκία, μαλακές κάψουλες, τσίχλες, σκόνες - η δοκιμή συμπληρωμάτων είναι εξαιρετικά επιστημονική.
Η εργαστηριακή γλώσσα είναι σαν μια ξεχωριστή γλώσσα, αλλά εδώ είναι μερικοί βασικοί όροι που πρέπει να γνωρίζετε. Κάθε υλικό (συστατικό) περιέχει μία ή περισσότερες ενώσεις δείκτη που το καθιστούν μοναδικό. Και για κάθε δείκτη, υπάρχει μια μέθοδος για να το βρείτε. Εάν τα εργαστήρια είναι κυνηγοί θησαυρών, οι δείκτες είναι ο χρυσός τους και οι μέθοδοι είναι οι πυξίδες τους.
Ας επανεξετάσουμε το παράδειγμα της βιταμίνης D. Οι χημικοί στα εργαστήρια δοκιμών διαθέτουν προηγμένο εξοπλισμό που μπορεί να συγκρίνει τη χημική δομή που συνθέτει τη σκόνη που βλέπετε με την αληθινή μπλε χοληκαλσιφερόλη. Μπορούν επίσης να μετρήσουν την ποσότητα της βιταμίνης D σε μια συγκεκριμένη ποσότητα που αντιστοιχεί στο μέγεθος της μερίδας σας (η ποσότητα σκόνης σε 2 κάψουλες). Θα χρησιμοποιήσουν επίσης άλλα όργανα και μεθόδους για την ανίχνευση τυχόν καρκινογόνων βαρέων μετάλλων (όπως μόλυβδος, υδράργυρος και αρσενικό).
Ένα εργαστήριο βιολογίας θα ελέγξει για βακτήρια, μαγιά και μούχλα βάζοντας ένα δείγμα του συμπληρώματός σας σε ένα πιάτο Petri και παρακολουθώντας την ανάπτυξη σε έναν κατά τα άλλα αποστειρωμένο χώρο. Οποιαδήποτε σημάδια ζωής πέρα από ένα εξαιρετικά χαμηλό όριο πετιούνται σαν χαλασμένο γάλα. Ταυτόχρονα, ένα εργαστήριο μπορεί να ψάχνει για ζωή εάν το συμπλήρωμά σας περιέχει προβιοτικά. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, τα εργαστήρια απλώς μετράνε ζωντανά βακτήρια σε ένα πλέγμα και τραβούν έξω την αριθμομηχανή για να πολλαπλασιάσετε αυτόν τον αριθμό για μια εκτίμηση ανά κάψουλα (μην ανησυχείτε, το κάνουν μερικές φορές για να ελέγξουν τη δουλειά τους).
Ενώ πολλά συμπληρώματα έχουν γνωστά συστατικά (όπως η βιταμίνη D) που είναι εύκολο να μετρηθούν και απλές φόρμουλες με τις οποίες κάθε συστατικό συνεργάζεται αξιολογούνται, υπάρχει ένας αυξανόμενος κατάλογος βοτανικών που είναι πιο μυστηριώδεις.
Το θέμα με τη δοκιμή είναι ότι στοχεύει στην ακρίβεια. Έτσι, οι λεπτές διαφορές στα είδη, τα μέρη και τη σύνθεση των φυτών τα καθιστούν πιο δύσκολο να δοκιμαστούν. Οι δοκιμές ήταν πολύ πιο εύκολες όταν οι πολυβιταμίνες κυβερνούσαν την αγορά, αλλά με την έκρηξη του ηλεκτρονικού εμπορίου και τη συνεχή επανάσταση της επιστήμης, τα νέα συμπληρώματα είναι τώρα το όνομα του παιχνιδιού.
Για να συμβαδίσουν με τη βοτανική έκρηξη στον κόσμο των συμπληρωμάτων, τα εργαστήρια τροποποιούν συνεχώς τις μεθόδους δοκιμής τους για να εντοπίσουν και να ποσοτικοποιήσουν τις βιοδραστικές ενώσεις σε φύλλα, λουλούδια, ρίζες και πολλά άλλα. Η λήψη δακτυλικών αποτυπωμάτων DNA κερδίζει ακόμη δυναμική για να διαχωρίσει το ρίζωμα του κουρκουμά σας από τη διπλή ρίζα του τζίντζερ. Αλλά προς το παρόν, δεν είναι ασυνήθιστο τα αποτελέσματα να είναι λιγότερο από βέβαια. Και το παζλ γίνεται ακόμα πιο περίπλοκο όταν συνδυάζετε πολλά φυτικά συστατικά.
Ενώ τα εργαστήρια αναζητούν καλύτερους τρόπους δοκιμής πολεμικών βοτανικών, οι ποιοτικές δοκιμές προσανατολίζονται περισσότερο στην ασφάλεια και τη συνέπεια. Εκτός από τις εύκολες στη μέτρηση βιταμίνες και μέταλλα, οι προδιαγραφές του μείγματος σούπερ πράσινων σας βοηθούν να διασφαλίσετε ότι η φόρμουλα φαίνεται, μυρίζει και συμπεριφέρεται το ίδιο από παρτίδα σε παρτίδα και ότι πληροί τις απαιτήσεις μόλυνσης (όπως αυτά τα μικρόβια και τα μέταλλα που αναφέραμε).
Τα σχολικά τεστ δεν δίνουν πάντα την πλήρη εικόνα των γνώσεων ενός μαθητή. Τα SAT προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν την ίδια μέθοδο δοκιμής σε κάθε μαθητή, αλλά κάθε άτομο μπορεί να εμφανίσει την ποιότητα των γνώσεών του με άλλους τρόπους. Ομοίως, η δοκιμή συμπληρωμάτων επιδιώκει έναν ορθολογικό, αποτελεσματικό, οικονομικά αποδοτικό τρόπο για να παρέχει μια σφραγίδα έγκρισης στα προϊόντα με συνεπή τρόπο. Αλλά η αξία ορισμένων συστατικών φαίνεται να υπερβαίνει αυτό που μπορεί να δοκιμαστεί.
Είναι καθησυχαστικό να γνωρίζετε ότι το συμπλήρωμά σας είναι, πράγματι, δοκιμασμένο, αλλά είναι επίσης χρήσιμο να γνωρίζετε ότι οι μάρκες ενδέχεται να προτείνουν δοκιμές. Η δημοσίευση ενός ενημερωμένου Πιστοποιητικού Ανάλυσης (CoA) σε κάθε προϊόν είναι εντελώς εθελοντική και μπορεί ακόμη και να είναι παραπλανητική. Κάθε αξιόπιστο συμπλήρωμα υποστηρίζεται από ένα CoA, είτε μπορείτε να το δείτε είτε όχι. Η δημοσίευση ενός δεν αποτελεί αξιόπιστη ένδειξη καλύτερης ποιότητας ή υπεροχής μάρκας. Και εκτός αν κάνουν δοκιμές εσωτερικά, οι περισσότερες μάρκες δεν είναι σε θέση να αποκαλύψουν τα αποτελέσματα των δοκιμών και να αποκαλύψουν τον κατασκευαστή ή τον εργαστηριακό τους συνεργάτη.
Κάθε φορά που ξεκινάτε ή αλλάζετε το σχήμα σας, θα πρέπει πάντα να κάνετε την εργασία σας και να αγοράζετε συμπληρώματα από αξιόπιστη πηγή. Και αν έχετε αμφιβολίες, επικοινωνήστε με την εξυπηρέτηση πελατών της αγαπημένης σας μάρκας και ρωτήστε! Αν δεν ξέρουν, αυτή είναι πιθανώς η απάντησή σας.
Τώρα που σας κερδίσαμε στην καλή πλευρά των δοκιμών, ορίστε αυτό το ποπ κουίζ! Αλλά θα το κάνουμε εύκολο για εσάς (και όχι για τα συμπληρώματά σας):
Παραπομπές:
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ: Αυτές οι δηλώσεις δεν έχουν αξιολογηθεί από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ. Τα προϊόντα αυτά δεν προορίζονται για τη διάγνωση, τη θεραπεία ή την πρόληψη οποιασδήποτε νόσου.
