Πρέπει να συμπληρώσετε με πρωτεΐνη; Εδώ είναι 3 βασικά οφέλη

Πολλοί αθλητές και άτομα που ακολουθούν δίαιτες απώλειας βάρους περιλαμβάνουν κάποια μορφή συμπληρώματος πρωτεΐνης σε καθημερινή βάση, συχνά με τη μορφή σκόνης.     Η σκόνη πρωτεΐνης είναι δημοφιλής επειδή μπορεί να είναι ευεργετική για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, να κερδίσουν μυς και να βελτιώσουν την αθλητική απόδοση.

Το πρόβλημα με την πλειονότητα των πρωτεϊνικών σκονών στην αγορά είναι το ίδιο ζήτημα που έχουν και άλλα συσκευασμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα - μια άσχημη λίστα με κακά για εσάς συστατικά. Ευτυχώς, υπάρχει ένα ίδρυμα που ασχολείται με την ασφάλεια των τροφίμων και δοκιμάζει καταναλωτικά προϊόντα για επιβλαβείς ρύπους που όχι μόνο επηρεάζουν αρνητικά την υγεία μας αλλά και το περιβάλλον: το Clean Label Project.

‌‌Τα οφέλη για την υγεία της σκόνης πρωτεΐνης

Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την οικοδόμηση και την αποκατάσταση των μυών, τη δημιουργία ορμονών και τη συνολική ενίσχυση της ενέργειας του σώματος. Το γεγονός ότι το σώμα δεν αποθηκεύει πρωτεΐνες όπως το λίπος και τους υδατάνθρακες είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να καταναλώνουμε τη σωστή ποσότητα σε σταθερή βάση. Η πρωτεΐνη διατίθεται από διάφορες πηγές, οπότε ακόμα κι αν είστε vegan, δεν υπάρχει λόγος να αποφύγετε αυτό το μακροθρεπτικό συστατικό.

Εάν γενικά τρώτε μια υγιεινή διατροφή με τις σωστές μερίδες από κάθε ομάδα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των πηγών πρωτεϊνών, τότε μπορεί να μην χρειαστεί να συμπληρώσετε. Τα άτομα που πάσχουν από συστηματικά προβλήματα που προκαλούν ανεπάρκεια πρωτεϊνών μπορούν να επωφεληθούν από τη συμπλήρωση ως έναν εύκολο τρόπο αύξησης της ημερήσιας πρόσληψης. Ακόμα κι αν δεν έχετε συγκεκριμένη ανεπάρκεια, η προσθήκη μιας σκόνης πρωτεΐνης στη διατροφή σας μπορεί να αποδειχθεί ευεργετική για πολλούς λόγους, όπως:    

1. Απώλεια βάρους

Η συμπερίληψη πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα μπορεί να σας βοηθήσει να μείνετε χορτατοί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η πρωτεΐνη αυξάνει τα επίπεδα ορμονών που καταστέλλουν την όρεξη και μειώνει τις ορμόνες που προκαλούν πείνα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πιθανό να τρώτε λιγότερο συνολικά. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να υπερφορτώνετε κάθε γεύμα με υψηλές ποσότητες πρωτεΐνης, ωστόσο. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα επίπεδα κορεσμού είναι παρόμοια είτε καταναλώνετε 20 γραμμάρια είτε 80 γραμμάρια πρωτεΐνης.

2. Επισκευή Μυών

Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους αθλητές, ιδιαίτερα τους bodybuilders και εκείνους που συμμετέχουν σε αθλήματα αντοχής. Είναι μύθος ότι μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες δημιουργεί δύναμη και μέγεθος μυών - μόνο η άσκηση μπορεί να το κάνει αυτό. Η αυξημένη πρόσληψη πρωτεΐνης για όσους θέλουν να προστατεύσουν και να επιδιορθώσουν τους μυς τους θα εξαρτηθεί από την ποσότητα αζώτου που χάνεται κατά τη διάρκεια της δραστηριότητας. Κατά τη διάρκεια αυτών των έντονων αθλημάτων, μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες μπορεί να βοηθήσει στην ανάκαμψη από μυϊκές βλάβες, καθώς η πρωτεΐνη είναι το μόνο μακροθρεπτικό συστατικό που περιέχει άζωτο.

3. Ευκολία

Είναι πολύ πιο εύκολο να φτιάξετε ένα smoothie πρωινού από το να μαγειρεύετε ομελέτα με μια πλευρά λουκάνικο. Είναι στην πραγματικότητα μια πολύ πιο υγιεινή επιλογή, επίσης. Η σκόνη πρωτεΐνης είναι επίσης μια γρήγορη προσθήκη στο πλιγούρι βρώμης για να αυξήσει την κατανάλωση πρωτεϊνών. Για όσους ταξιδεύουν συχνά ή εργάζονται όλη μέρα, τα προπαρασκευασμένα πρωτεϊνικά σέικ και μπάρες πρωτεΐνης είναι ένας βολικός τρόπος για να πάρετε ένα γεύμα ή/και σνακ και θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε τις κακές επιλογές τροφίμων.

‌‌‌ Επιλέγοντας τη Σωστή Σκόνη Πρωτεΐνης

Στην ιδανική περίπτωση, θέλετε να πάρετε αρκετή πρωτεΐνη από πηγές που περιέχουν όσο το δυνατόν περισσότερα σημαντικά αμινοξέα , αλλά αυτό μπορεί να γίνει λίγο δύσκολο. Οι ζωικές πρωτεΐνες, όπως τα ψάρια, η μπριζόλα, το κοτόπουλο και τα αυγά, έχουν γενικά πιο πλήρεις αναλογίες των 20 απαραίτητων αμινοξέων από ό, τι οι φυτικές πηγές πρωτεϊνών. Αν και μπορείτε να συνδυάσετε διαφορετικές φυτικές τροφές σε ένα γεύμα για να έχετε μια πιο πλήρη αναλογία, αυτό απαιτεί περισσότερη σκέψη στην προετοιμασία του γεύματος. Πολλές σκόνες πρωτεΐνης στην αγορά περιέχουν το σωστό μείγμα αμινοξέων που χρειαζόμαστε, γι 'αυτό μπορεί να είναι ένας ευκολότερος τρόπος για να πάρετε τη σωστή ποσότητα πρωτεΐνης. Αλλά είναι πραγματικά αυτός ο πιο υγιεινός τρόπος;

Ο πιο δημοφιλής τύπος σκόνης πρωτεΐνης αποτελείται από ορό γάλακτος, που προέρχεται από γάλα. Δεδομένου ότι υπάρχει ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού που έχει δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα ή/και είναι vegan, άλλες μάρκες έχουν βγει με σκόνες πρωτεΐνης που παρασκευάζονται με φυτικά συστατικά. Η πρωτεΐνη που παρέχει αυτές τις επιλογές είναι συνήθως κάνναβη, μπιζέλιή ρύζι. Προκειμένου να πάρουμε αυτό που χρειαζόμαστε από αυτές τις σκόνες σε μία μόνο μερίδα, ενώ παράλληλα ενισχύουμε τη γεύση, είναι βολικό για τις μάρκες να προσθέσουν μια μακρά λίστα άλλων συστατικών που μπορεί να είναι ή να μην είναι καθόλου υγιεινά.

‌‌‌Αποφυγή τοξινών σε σκόνη πρωτεΐνης

Λαμβάνουμε ήδη αρκετές τοξίνες από το περιβάλλον από πηγές που δεν μπορούμε να ελέγξουμε, οπότε γιατί να καταναλώνουμε περισσότερες με αυτό που τρώμε; Δυστυχώς, πολλές σκόνες πρωτεΐνης παρασκευάζονται με μια μεγάλη λίστα συστατικών, οπότε αν θέλετε να συμπεριλάβετε την καθαρότερη επιλογή στη διατροφή σας, θα πρέπει να διαβάσετε την ετικέτα για να μάθετε τι είναι πραγματικά μέσα στο δοχείο.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι πολλά συσκευασμένα τρόφιμα που καταναλώνουμε δεν καθιστούν σαφές στις ετικέτες ότι περιέχουν επιβλαβή πρόσθετα. Γιατί να το κάνουν; Θα απομακρύνει μόνο τους καταναλωτές από την αγορά των προϊόντων τους. Τεχνητά συντηρητικά και συνθετικά πληρωτικά βρίσκονται συχνά στις πιο νόστιμες σκόνες πρωτεϊνών. Δυστυχώς, αυτό είναι που μας δελεάζει να συνεχίσουμε να τα αγοράζουμε.

Καθώς όλο και περισσότεροι καταναλωτές συνειδητοποιούν την υγεία τους και τι βάζουν στο σώμα τους, οι φυσικές και οργανικές σκόνες πρωτεΐνης γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς. Οι άνθρωποι ενδιαφέρονται λιγότερο για τη γεύση και ενδιαφέρονται περισσότερο για την προστασία της υγείας τους.

Τα χειρότερα από τα χειρότερα, που είναι τα βαρέα μέταλλα, τα βακτήρια και οι μολυσματικές ουσίες από φυτοφάρμακα, θα πρέπει να βρίσκονται στην κορυφή της λίστας μας που πρέπει να αποφεύγουμε όταν συμπληρώνουμε με σκόνη πρωτεΐνης. Είναι γεγονός ότι πολλοί από αυτούς τους ίδιους ρύπους είναι ήδη μέρος της διατροφής και του περιβάλλοντος μας, αλλά το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν συμπληρώματα πρωτεΐνης σε σκόνη σε καθημερινή βάση, και μερικές φορές αρκετές φορές την ημέρα, είναι αυτό που ανησυχεί.

Πολλές μάρκες αρνούνται να δοκιμάσουν τα προϊόντα τους  για επιβλαβή πρόσθετα επειδή δεν θέλουν να επηρεάσουν τις πωλήσεις τους, αλλά δεν πρέπει αυτό να είναι προτεραιότητα; Δεν είναι. Επομένως, πρέπει να είμαστε επιμελείς για να προσδιορίσουμε τι υπάρχει στην αγορά πριν από την κατανάλωση. Οργανισμοί όπως το Clean Label Project δοκιμάζουν μεγάλο αριθμό καταναλωτικών προϊόντων και ενημερώνουν τους καταναλωτές για το τι είναι καλή αγορά και τι είναι κακή αγορά. Με τον όρο «κακό» εννοούν για την υγεία σας, το περιβάλλον ή και τα δύο.

‌ ‌‌ Επιλέξτε Καλύτερες Σκόνες Πρωτεΐνης για έναν Υγιή Πλανήτη

Αν και υπάρχει συζήτηση σχετικά με το εάν οι ζωικές πρωτεΐνες είναι σημαντικά χειρότερες για το περιβάλλον από τις φυτικές πρωτεΐνες, εξακολουθεί να είναι καλή ιδέα να κάνουμε επιλογές τροφίμων λαμβάνοντας υπόψη όχι μόνο την υγεία μας αλλά και τον πλανήτη μας. Πολλοί καταναλωτές που επιλέγουν φυτικές εκδόσεις πρωτεϊνικής σκόνης δεν γνωρίζουν τα επιβλαβή πρόσθετα στα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα. Το Clean Label Project διαπίστωσε ότι αρκετές φυτικές σκόνες πρωτεϊνών είχαν σημαντικά υψηλότερες ποσότητες BPA, καδμίου και μολύβδου από τις ζωικές σκόνες όπως ο ορός γάλακτος. Οι σκόνες από αυγό αποδείχθηκαν στην πραγματικότητα ότι είναι η πιο καθαρή επιλογή.

Είναι ασφαλές να πούμε ότι τα βιολογικά προϊόντα είναι γενικά καθαρότερα από τα μη βιολογικά, αλλά θα πρέπει να ελέγχετε τις ετικέτες και να κάνετε έρευνα για να μάθετε πραγματικά τι υπάρχει πραγματικά στη σκόνη πρωτεΐνης σας. Οι δοκιμές του ιδρύματος κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι πολλές οργανικές σκόνες περιείχαν μεγαλύτερη ποσότητα βαρέων μετάλλων και περιβαλλοντικών ρύπων, αλλά αυτό μπορεί να οφείλεται σε τοξίνες που υπάρχουν στο έδαφος στο οποίο καλλιεργούνται. Αυτό μπορεί επίσης να εξηγήσει γιατί οι σκόνες ορού γάλακτος και αυγών έχουν συχνά λιγότερες επιβλαβείς τοξίνες από τις φυτικές σκόνες.        

Πρέπει να κάνουμε ό, τι μπορούμε για να είμαστε πιο υγιείς άνθρωποι, αλλά επίσης να έχουμε κατά νου ότι ο τρόπος που συμπεριφερόμαστε και οι επιλογές τροφίμων που κάνουμε μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά τον πλανήτη μας. Μπορεί να είναι δύσκολο να το πιστέψεις, αλλά η πλειονότητα των επιλογών είναι στην πραγματικότητα εύκολες. Αυτές οι μη βιολογικές, λιγότερο ακριβές πρωτεϊνικές σκόνες μπορεί να έχουν λίγο καλύτερη γεύση από τις καθαρότερες εκδόσεις, αλλά δεν είναι καλύτερο να θυσιάσουμε λίγη γεύση για να προστατεύσουμε την υγεία μας και τον πλανήτη μας; Εξάλλου, δεν είναι ο λόγος που συμπεριλάβουμε αυτά τα συμπληρώματα στην καθημερινή διατροφή μας για να βοηθήσουμε στη βελτίωση της υγείας μας;

Παραπομπές:

1. «Αποτελέσματα μελέτης πρωτεϊνικής σκόνης έργου Clean Label 2018.» Έργο καθαρής ετικέτας, 2018, cleanlabelproject.org/.
2. Lejeune, Μανουέλα ΠΓ Μ, και συν. «Συγκεντρώσεις πεπτιδίου 1 που μοιάζει με γκρελίνη και γλυκαγόνο, κορεσμός 24 ωρών και μεταβολισμός ενέργειας και υποστρώματος κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και μετρήθηκαν σε θάλαμο αναπνοής.» Το Αμερικανικό Περιοδικό Κλινικής Διατροφής, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Ιανουάριος 2006, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16400055/.
3. Τεσσάρι, Πάολο, και συν. «Απαραίτητα αμινοξέα: Κύριοι ρυθμιστές της διατροφής και του περιβαλλοντικού αποτυπώματος;» Νέα της φύσης, Ομάδα Εκδόσεων Φύσης, 25 Μαΐου 2016, www.nature.com/articles/srep26074.